Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΝΤΑΓΗ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

30 Δεκ 2017

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα κέικ!

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα κέικ!

Εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα κέικ!
Για να την φτιάξετε με τα χεράκια σας

Γιατί να τρέχετε να αγοράζετε βασιλόπιτα όταν υπάρχουν απλές και γρήγορες συνταγές για να την φτιάξετε μόνες σας με τα χεράκια σας;


Την συγκεκριμένη συνταγή μου την «έδωσε» η θεία μου η Μαρία, η οποία φτιάχνει πεντανόστιμα γλυκά. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστούμε για την γρήγορη αυτή βασιλόπιτα-κέικ:

Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ


Διαβάστε περισσότερα

6 Σεπ 2015

Ταρτάκια με σαντιγί και βύσσινο




Υλικά για 6-8 άτομα

Για τη ζύμη

- 250 γραμμάρια αλεύρι

- 250 γραμμάρια άχνη ζάχαρη

- 125 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

- 1 πρέζα αλάτι

- 1 μεγάλο αβγό

- 1 λεμόνι ή πορτοκάλι, ξύσμα

- λίγο γάλα

Για τη γέμιση

- 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά για σαντιγί

- 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

- 1 κούπα γλυκό του κουταλιού βύσσινο



Εκτέλεση

Για τη ζύμη
Στο μπολ του μίξερ προσθέστε το αλεύρι καλά κοσκινισμένο, τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί με μια πρέζα αλάτι κι ανακατεύω με το φτερό, μέχρι να δημιουργηθεί μια θρυμματισμένη ζύμη, που να θυμίζει ψίχουλα.
Εναλλακτικά, δουλεύετε τα υλικά με το χέρι, ζυμώνοντάς τα μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Προσθέτετε στα ψίχουλα το αβγό και το ξύσμα και ανακατεύετε λίγο ακόμη, να ενωθούν. Αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ συμπαγής και δεν δουλεύεται, ρίχνετε ελάχιστο γάλα στο μείγμα.
Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνω στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Πασπαλίζετε τον πάγκο της κουζίνας και τον πλάστη με αλεύρι. Ξετυλίγετε τη ζύμη και την ανοίγετε σε λεπτού προς μεσαίου πάχους φύλλο. Παίρνετε μικρές μεταλλικές θήκες ή από σιλικόνη και τις γεμίζετε με τη ζύμη, φροντίζοντας να καλύπτει και τα τοιχώματα και να προεξέχει λιγάκι.
Αν δεν έχετε φορμάκια, φτιάχνετε καλαθάκια με το χέρι ή δίνετε στα ταρτάκια το σχήμα που θέλετε. Αν δεν έχετε φόρμα, φροντίζω όμως να τρυπήσετε ελαφρώς (όχι μέχρι κάτω) τον πάτο, ώστε να μη φουσκώσει κατά το ψήσιμο.

Για τη γέμιση

Στο κάδο του μίξερ ανακατεύετε στη δυνατή σκάλα την κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη μέχρι για γίνει σφικτή σαντγί περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια γεμίζετε με την σαντιγί τα ταρτάκια και με 1 κουταλιά του γλυκού από το γλυκό βύσσινο.

ΠΗΓΗ  .newsbeast.g
Διαβάστε περισσότερα

10 Ιουλ 2015

Συνταγή για σπιτικό προφιτερόλ!




υνταγή για σπιτικό προφιτερόλ!

Το προφιτερόλ είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά. Η σοκολατένια γεύση του σε συνδυασμό με την κρέμα και την σαντιγί το κάνουν ιδιαίτερο και λαχταριστό. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη συνταγή για να το φτιάξετε στο σπίτι γρήγορα και εύκολα.


ΥΛΙΚΑ:

• Σουδάκια
• 1 1/2 κούπα γάλα
• 4 κουταλακια κορν φλάουρ
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 4 κροκους
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια
• 400 γρ. σαντιγύ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βράστε το γάλα. Ανακατέψτε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Ρίξτε μονομιάς το γάλα ανακατεύοντας και βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά να πήξει.
2. Κρατήστε σε ένα μπολάκι λίγη απ” την κρέμα για να γεμίσετε τα σου αργότερα.
3. Ρίξτε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην πολύ κρέμα κι ανακατέψτε τη να λιώσει και να ενσωματωθεί.
4. Αφήστε να κρυώσει λίγο, ρίξτε κι ανακατέψτε το κονιάκ ή τη βανίλια. Αφήστε τη να κρυώσει.
5. Ρίξτε μέσα τη μισή κρέμας σαντιγύ κι ανακατέψτε την απαλά, να ενσωματωθεί.
6. Γεμίστε τα σου με την κρέμα που κρατήσατε. Βάλτε τα μισά σουδάκια σ” ένα μπολ και σκεπάστε τα με τη μισή κρέμα σοκολάτας. Βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα σου και σκεπάστε τα με την υπόλοιπη κρέμα.



Πηγή: www.mothersblog.gr
Διαβάστε περισσότερα

13 Απρ 2015

Σας περίσσεψαν κουλουράκια από το Πάσχα; Δείτε τι φοβερό μπορείτε να φτιάξετε! (φωτό)




Μπισκοτογλυκό της στιγμής με Πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά

Για 2-4 άτομα

125 γραμμάρια περίπου Πασχαλινά κουλουράκια

300ml κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί

90 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ θρυμματίζετε τα κουλουράκια μέχρι να γίνουν σκόνη και αφήνετε στην άκρη.

Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια σφικτή σαντιγί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και διπλώνουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.



Βάζουμε σε κάθε μπολάκι λίγο από τα τριμμένα κουλουράκια, από πάνω την κρέμα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να γεμίσουμε όλα τα μπολ. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρουμε. Αλλά αν το μείγμα είναι παγωμένο μπορούμε να το σερβίρουμε αμέσως.

Διαβάστε περισσότερα

6 Απρ 2015

Η μαγειρίτσα της γιαγιάς


Κλασική και αγαπημένη γεύση της Ανάστασης.
Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα αντεράκια, τη συκωταριά και τα πνευμόνια. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 10΄. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Με ένα ψαλίδι κουζίνας ψιλοκόβουμε τα εντόσθια σε πολύ μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα κομμάτια της συκωταριάς και τα τσιγαρίζουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 15΄. Ρίχνουμε το μαρούλι και τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε. Μετά από 5΄ προσθέτουμε 1 κουταλιά από το ζεστό ζωμό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον υπόλοιπο ζωμό και σιγοβράζουμε για 40΄. Περίπου 20΄ πριν κατεβάσουμε τη σούπα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ρύζι. Για το αυγολέμονο: Χτυπάμε τα ασπράδια. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και ρίχνουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού. Παίρνουμε ζωμό από το φαγητό και αραιώνουμε το αυγολέμονο. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 2΄-3΄ και σερβίρουμε τη σούπα με φρέσκο άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.



Τη συνταγή μας παραχώρησε ευγενικά η κα Γεωργία Δέδε

πηγη:argiro.gr/
Διαβάστε περισσότερα

Δειτε αυτό είναι το κόλπο για να γυαλίσετε τα βαμμένα αυγά με φυσικό τρόπο!






Μία από τις αγαπημένες και κλασικές παραδόσεις που τηρούμε απαραιτήτως κάθε Πάσχα είναι και το βάψιμο των κόκκινων αυγών! Πλέον στο εμπόριο μπορείτε να βρείτε πολλών ειδών βαφές και γυαλιστικά, όπως και να το κάνουμε όμως το φυσικό είναι πάντα καλύτερο!


Τα κόκκινα αυγά τις γιορτινές ημέρες του Πάσχα είναι ένα στοιχείο που δε λείπει από κανένα σπίτι και όλοι βρίσκουμε λίγο χρόνο για το αγαπημένο αυτό έθιμο. Αν και η παράδοση απαιτεί η το βάψιμο να γίνεται τη Μεγάλη Πέμπτη, αρκετές από εσάς μπορεί να τα έχετε ήδη βάψει ή να θέλετε να τα βάψετε αυτό το Σαββατοκύριακο.

Στο εμπόριο πλέον υπάρχουν αρκετών ειδών βαφές, μπορείτε όμως να βάψετε κόκκινα τα αυγά σας και να τα γυαλίσετε με φυσικότατο τρόπο, με αγνά υλικά! Τα φύλλα από ξερά κρεμμύδια, τα ζουμί από βρασμένα παντζάρια είναι μόνο μερικές από τις μεθόδους που μπορούν να δώσουν στ αυγά σας κατακόκκινο χρώμα, το μυστικό όμως για λαμπερά αυγά είναι ένα!

Όποιον τρόπο βαφής και αν επιλέξετε, αφού τελειώσετε με το βάψιμο και πριν προλάβουν τα αυγά σας να κρυώσουν, πάρτε ένα κομμάτι βαμβάκι και ρίξτε λίγο λάδι. Περάστε με απαλές κινήσεις όλη την επιφάνεια του αυγού και αφήστε το για λίγα λεπτά να το απορροφήσει! Τα αυγά σας θα φαίνονται σαν ψεύτικα και με λάμψη που διαρκεί!

Πηγή:.mothersblog.
Διαβάστε περισσότερα

Πασχαλινά τσουρέκια από τον Ηλία Μαμαλάκη


Ηλία Μαμαλάκη



Συνδεθείτε για να αποθηκεύσετε ή να βαθμολογήσετε τη συνταγή.

εκτέλεση

Ετοιμάζετε το προζύμι: Σε ένα μπολ αδειάζετε τη μαγιά, μισό ποτήρι χλιαρό νερό και 150γρ. αλεύρι κοσκινισμένο. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος.
Χτυπάτε στο μίξερ 100γρ Χωριό Βούτυρο Αγελάδος, 220γρ. ζάχαρη, τα αβγά, το γάλα, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το αλάτι και τη βανίλια, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Ρίχνετε μέσα το προζύμι που ετοιμάσατε και σιγά σιγά προσθέτετε το αλεύρι κοσκινιστό.
Χαμηλώνετε την ταχύτητα και ρίχνετε και το υπόλοιπο βούτυρο μέσα στη ζύμη. Η ζύμη θα είναι έτοιμη όταν θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.
Αδειάζετε τη ζύμη μέσα σε μια μεταλλική λεκάνη, τη σκεπάζετε με 2-3 πετσέτες και τη βάζετε στο φούρνο να φουσκώσει στους 40ο για 1 ώρα.
Τη βγάζετε, την ξαναζυμώνετε για 2΄-3΄ και την ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλη ½ ώρα.
Βγάζετε τη ζύμη από το φούρνο και την κόβετε σε 9 μπαλίτσες.
Λαδώνετε μια λεία επιφάνεια και πλάθετε κάθε μπαλίτσα σε μακριά λεπτά ρολάκια.
Πλέκετε 3 ρολά σε κοτσίδα και στην άκρη της βάζετε 1 κόκκινο αβγό.
Τα ακουμπάτε σε καλά λαδωμένο ταψί στο οποίο έχετε βάλει λαδόκολλες.
Χτυπάτε 1 αβγό με λίγο νερό και αλείφετε τα τσουρέκια. Αν θέλετε τα πασπαλίζετε και με αμύγδαλα φιλέ.
Ψήνετε για 1 ώρα στους 170ο μέχρι να φουσκώσουν καλά και να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.
Διαβάστε περισσότερα

Τελεια συνταγη Πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς

https://painting1katerina.files.wordpress.com/2011/04/dsc01795.jpg


Η γιαγιά μου η Κατερίνα έφτιαχνε υπέροχα Πασχαλινά κουλουράκια. Θυμάμαι πως περιμέναμε πως και πως να περάσει η Μεγάλη Εβδομάδα για να τα απολαύσουμε!! Φυσικά τα ίδια έφτιαχνε και η μητέρα μου και εμείς μαλώναμε για το ποια θα φτιάξει τα ομορφότερα σχέδια :)

Τα τελευταία χρόνια ακολουθώ κι εγώ την ίδια συνταγή συνεχίζοντας την παράδοση (το ίδιο κάνει και η αδελφή μου).

Λοιπόν, η συνταγή είναι απλή και εύκολη και με τη μια δόση που θα σας πω βγαίνουν γύρω στις πέντε λαμαρίνες (δεν τα κάνω πολύ μεγάλα τα κουλουράκια, μ’ αρέσουν μικρά και κομψά).

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι χωριάτικο και 1 πακέτο αλεύρι απ (των 500γρ)

1/4 του κιλού Φυτίνη

1/2 του κιλού ζάχαρη

6 αυγά

30γρ αμμωνία

2 βανίλιες

1 κουταλάκι γλυκού σόδα

1 ποτήρι γάλα

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε τη σόδα στο αλεύρι και κοσκινίζουμε. Χτυπάμε με το σύρμα τη φυτίνη με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τις βανίλιες. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα ίσα ίσα να είναι χλιαρό και διαλύουμε μέσα την αμμωνία (το σκεύος να είναι λίγο μεγάλο γιατί θα αφρίσει). Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το γάλα στο μείγμα της φυτίνης μέχρι να γίνει μια ζύμη εύπλαστη που να μην κολλάει στα δάχτυλα (προσοχή να μη σας γίνει σφιχτή, αν δείτε ότι το αλεύρι είναι πολύ μην το ρίξετε όλο).

Τώρα η ζύμη μας είναι έτοιμη για να πλάσουμε τα κουλουράκια μας







τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (επίσης αλείφουμε την επιφάνειά τους με γάλα ή κρόκο αυγού) και τα κουλουράκια έτοιμααα



Εύχομαι σε όλους Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση και όλη την οικογένεια μαζεμένη γύρω από το Πασχαλινό τραπέζι!!!

ππηγη:painting1katerina.wordpress.com








Διαβάστε περισσότερα